9月21日晚，同比增长33.3%；净亏损56.03亿元，瑞幸咖啡再次公布了多项关键重组新进展，上一年同期为31.61亿元，包括与美国集体诉讼的原告代表签署了1.875亿美元的和解意向书，同比增长77.25%。非美国通用会计准则（Non-GAAP）下，并向开曼法院提交了债务重组方案，瑞幸咖啡2018年、2019年和2020年净调整后的净亏损分别为16.00亿元、27.91亿元和19.66亿元，以及2020年财报及分最新运营数据。分析人士指出，三年合计亏损63.57亿元。而截至2020年12月31日，虽然上述方案需经过法院批准，瑞幸咖啡在56个城市运营了3929家自营店，但从美股的操作惯例来看，并运营了874家加盟店。截至2021年7月31日，双方和解的可能性较，瑞幸在的自营店已经达到了4030家，瑞幸咖啡翻身的可能性正在变。
公告显示，加盟店1293家和752台Luckin咖啡速递机。此外，瑞幸咖啡公布了两项重组的重要进展，根据瑞幸咖啡9月21日的声明，一项是向开曼法院提交了针对2025年到期的4.6亿美元的可转换优先票据的债权人的重组方案，后续等待进一步听证以及法院批准。2021年3月16日，瑞幸咖啡已经与债权人达成重组支持协议，债券人预计将获得现有票据面值的91%到96%的票据补偿。
另一项则与之前市场猜测较多的公众投资赔偿有关，公告显示，瑞幸咖啡已经与美国的投资者代表达成有约束力的和解协议，以解决2019年5月17日至2020年7月15日期间买入公司股票投资者的索赔，和解金额为1.875亿美元。
瑞幸咖啡于2019年5月17日在美国纳斯达克上市，2020年4月2日，瑞幸咖啡被公布财务造假，并在6月27日退市转入粉单市场交易。而在退市后，市场曾认为，瑞幸咖啡的投资者包括二级市场的股东都会起诉瑞幸咖啡，从而进入旷日持久的诉讼阶段，但目前来看，这一进程远快于市场预期。
北京市京师律师事务所律师王营告诉第一财经记者，从惯例来看，和解对于瑞幸咖啡、投资者和律师三方的性价比都是，从公司和投资人角度，如果进入漫长的诉讼，可能会持续3年甚至更久，而且跨国执行的难度也较；对于律师而言，美股集体诉讼是风险代理制度，律师前期拿不到费用，达成和解后才能拿到代理费，因此诉讼律师也会推动双方和解。
王营表示，目前这一方案还需要法院批准，如果和解方案被法院批准，原则上是对所有投资者生效的，也就是说瑞幸实际上是有翻身的机会的。
对于瑞幸咖啡来说，这两项计划也是其翻身的关键一步，不过投资者诉讼之外，瑞幸咖啡的麻烦还不止这些。
比如在公告中，还有分个人和机构声称对瑞幸咖啡的ADS进行了投资，并非正式的要求瑞幸咖啡支付因为2020年4月2日披露的捏造交易造成的损失，但尚未启动法律程序。此外瑞幸咖啡可能还要因为虚增业绩，而面临税务门的罚款，以及对应的刑事处罚。
值得注意的是，瑞幸咖啡同日还公布了2020年的财报，并透露了分2021年的经营数据，经营情况较2019年进一步好转。
2020年瑞幸咖啡实现收入40.3亿元，同比增长33.3%；亏损55.9亿元，较2019年的37.1亿元继续放。但从数据上看，瑞幸咖啡的亏损主要来自SEC和解准备金11.8亿元和股权诉讼当事人和解准备金12.3亿元，以及信托投资减值的11.4亿元，扣除上述分亏损程度较2019年有所好转，其中销售和营销费用为8.8亿元，较2019年减少了3.7亿元。截至2020年底，瑞幸咖啡的现金和现金等价物为48.1亿元，负债总额约66亿元。
2020年瑞幸咖啡也关闭了分门店，并放慢了直营门店的开店速度，截至2020年12月31日，瑞幸咖啡在56个城市经营3929家自营店，而到2021年7月31日，瑞幸咖啡的门店为4030家自营店、1293家合作店和752台自动售卖机。
香颂资本执行董事沈萌告诉第一财经记者，除了关闭分业绩不佳的门店，财务造假对于瑞幸的实际经营影响有限，不过目前与瑞幸咖啡达成和解的是意向书，因此后续还需要获得批准、并转成正式的和解协议，虽然概率不、但仍存在翻盘的可能。但如果和解顺利实现，债务重组也得到法院批准，那么瑞幸在财务造假上的法律问题算是暂时告一段落，不过瑞幸咖啡要想彻底翻盘，投资者诉讼只是其中之一，还有很多问题需要解决。
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